Udviklet af Opinel for at gøre det lettere at skære og forberede svampe. Dette værktøj har en tynd, buet klinge med en savtakket ryg, til nem fjernelse af uønskede svampedele. Dens holdbare håndtag i eg inkorporerer en børste af ægte vildsvinehår, til nem fjernelse af jord. Håndtag har et hul, forberedt til at en lille rem. Denne kniv kommer i en trææske, som præsenterer kniven og læderskeden ganske smukt, gennem et plexiglas låg.

Knivbladets længde: 7,6 cm

Knivens længde udfoldet: 18,3 cm

Sandvik rustfrit stål

Opinel bruger Sandvik 12C27 modificeret rustfrit stål. Den kræver ikke særlig vedligeholdelse og det indhold af 0,4% karbon giver den et skarpt knivskær.

Håndtag

Håndtaget er af egetræ. Det føles behageligt i hånden og har en pæn polering.

Sikkerhedsring

Virobloc sikkerheds ringen blev opfundet af Marcel Opinel i 1955, og findes på alle foldeknivene fra str. N'06 og opefter. Virobloc er skåret ud i rustfrit stål og har 2 dele; en fast og en glidende. I tillæg til, at man kan låse bladet i åben position, kan man nu også låse den i lukket position (sikkerhed under transport).

Godsejeren så Opinel knivene for første gang på en udstilling i Paris, og har siden hen set dem verden over i butikker, som fører lækkert grej til kvalitetsbevidste kunder. Knivene ligger ofte flot udstillet, og præsenteret som noget helt særligt, fordi de udstråler klassisk design, mange års kulturarv og håndværksmæssige traditioner. Dette er værdier, som er i høj kurs i disse hektiske tider.